戦前日本製糖業の史的研究

Senzen Nihon seitogyo no shiteki kenkyu

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  台湾農民の視点から製糖会社との関係を考察し、米糖相剋へ柔軟に対応していった農民の実像に迫り、台湾分蜜糖業に先行した北海道甜菜糖業や沖縄黒糖業にも注目し、戦前日本精糖業の全体を明らかにする

ISBN: 9784830951343
著者: 久保文克 著
著者(ローマ字表記): Kubo Fumikatsu
出版社: 文眞堂
出版社(ローマ字表記): Bunshindo
刊年: 2022.07
掲載日: 2022.07
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古書:
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