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書名：
ISBN：
9784562075256
シリーズ名：
解説：
地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた台湾は料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合
著者：
翁 佳音、曹 銘宗 著/川 浩二 訳
出版社：
原書房
価格：
¥3,800
ISBN：
9784812224113
シリーズ名：
解説：
栄養学の父・佐伯矩の生涯をたどりながら栄養思想の成立史を克明に描き、日本における食思想史研究の第一歩を踏み出す
著者：
上田 遥 著
出版社：
昭和堂
価格：
¥4,900
ISBN：
9784582632309
シリーズ名：
解説：
パン、麵、ふりかけ、惣菜……。スーパーマーケット研究家が地元スーパーで出会った143の逸品
著者：
菅原佳己 著
出版社：
平凡社
価格：
¥1,900
ISBN：
9784473046680
シリーズ名：
解説：
ユネスコの無形文化遺産として世界が注目する「和食」のルーツともいうべき京都の食文化について、その歴史や成り立ちを知る〝道
しるべ〟
しるべ〟
著者：
佐藤洋一郎 著
出版社：
淡交社
価格：
¥2,200
ISBN：
9784791777006
シリーズ名：
解説：
ラガービールがドイツ中を席巻した19世紀、ビールに生きることそのものを託した民衆たちの姿と、その背景にあった〈ビールのモラル〉を浮かび上がらせる魅惑の社会史
著者：
東風谷太一 著
出版社：
青土社
価格：
¥3,400
ISBN：
9784812224021
シリーズ名：
解説：
京都に拠点をおき、江戸時代から代々続く植彌加藤造園。そこでは手入れ、維持管理、育成管理を含む、庭園の景色をはぐくむすべての営みを「フォスタリング」と呼んでいる
著者：
加藤友規 著
出版社：
昭和堂
価格：
¥2,400
ISBN：
9784862152619
シリーズ名：
解説：
全国の近世城郭で発掘調査が実施された例を対象に、テーマ別の論考と各地の事例報告を集成した研究史上、初めての試み
著者：
萩原三雄、中井 均 編
出版社：
高志書院
価格：
¥15,000
ISBN：
9784642084802
シリーズ名：
解説：
広島城・吉川元春館・萩城・高嶺城…。精選した名城７０を豊富な図版を交え平易に紹介
著者：
小都 隆、古賀信幸 編
出版社：
吉川弘文館
価格：
¥2,700
ISBN：
9784779518591
シリーズ名：
解説：
水陸交通の要衝・淀、石清水放生会再興に奔る公家、ハイテク産業の集積地となった理由など。淀川が流れる交易の地〈洛南〉を探究
著者：
京都学研究会 編
出版社：
ナカニシヤ出版
価格：
¥2,200
ISBN：
9784791777068
シリーズ名：
解説：
日本の各地には「〇〇富士」の別称をもった山がいくつも存在している。地球物理学者が、メジャーなものからマイナーなものまであらゆる「富士」をめぐる、富士案内
著者：
神沼克伊 著
出版社：
青土社
価格：
¥2,400