中国料理からみる近代日本 食と対中国感情
中国料理からみる近代日本 食と対中国感情 Chugoku ryori kara miru kindai Nihon : shoku to tai-Chugoku kanjo
シリーズ：歴史文化ライブラリー 644
解説：
西洋料理の受容とも比較しつつ対中国感情の変遷を辿り、社会が抱えていた中国観の構造を照射。今も残る「無自覚な他者観」に迫る
ISBN：
9784642306447
著者：
金山泰志 著
著者（ローマ字表記）：
Kanayama Yasuyuki
出版社：
吉川弘文館
出版社（ローマ字表記）：
Yoshikawa kobunkan
刊年：
2026.07
掲載日：
2026.07
サイズ：
ページ数：
冊数：
備考：
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