中国料理から見る近代日本 食と対中国感情
中国料理から見る近代日本 食と対中国感情 Chugoku ryori to kindai Nihon : shoku kara miru tai Chugoku kanjo
シリーズ：歴史文化ライブラリー 644
解説：
未知の食文化だった明治期から、大正の流行を経て学校や家庭に浸透する昭和まで、西洋料理の受容とも比較しつつ人々の対中国感情の変遷を辿り、当時の社会が抱えていた中国観の構造を照射
ISBN：
9784642306447
著者：
金山泰志 著
著者（ローマ字表記）：
Kanayama Yasuyuki
出版社：
吉川弘文館
出版社（ローマ字表記）：
Yoshikawa kobunkan
刊年：
2026.07
掲載日：
2026.06
サイズ：
ページ数：
冊数：
備考：
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