近代日本牛肉食史 生産・供給・消費
近代日本牛肉食史 生産・供給・消費 Kindai Nihon gyunikushokushi : seisan・kyokyu・shohi
シリーズ：
解説：
近代以降に欧米文化の受容と共に拡大した日本の牛肉食。政府の主導と「開化」イメージの流行を軸に語られてきたその実態を、帝国圏全体の多元的な背景に光を当てて追究
ISBN：
9784642039321
著者：
野間万里子 著
著者（ローマ字表記）：
Noma Mariko
出版社：
吉川弘文館
出版社（ローマ字表記）：
Yoshikawa kobunkan
刊年：
2024.02
掲載日：
2024.02
サイズ：
ページ数：
冊数：
備考：
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