京都食堂探究 「麺類・丼物」文化の美味なる世界
京都食堂探究 「麺類・丼物」文化の美味なる世界 Kyoto shokudo tanbo : "menrui・donmono" bunka no biminaru sekai
シリーズ：ちくま文庫
解説：
きつねうどん、しっぽく、けいらん、のっぺい、衣笠丼、町中華…唯一無二である京都の食堂文化の謎を徹底研究
ISBN：
9784480439208
著者：
加藤政洋、〈味覚地図〉研究会 著
著者（ローマ字表記）：
Kato Masahiro, "Mikaku chizu" kenkyukai
出版社：
筑摩書房
出版社（ローマ字表記）：
Chikuma shobo
刊年：
2023.11
掲載日：
2023.12
サイズ：
ページ数：
冊数：
備考：
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